Serveur est un métier passionnant pour lequel on peut suivre une formation en école hotellière

Le métier de serveur en restauration est accessible à ceux qui ont une bonne santé et un dynamisme à toute épreuve, qui favorise les relations humaines.

Il existe une grande variété de restaurants, et au fur et à mesure de la carrière, on peut travailler dans des établissements et des environnements de grandes qualités

C’est un métier aux multiples facettes qui permet de comprendre globalement le fonctionnement d’un restaurant

Un serveur devra avoir une bonne présentation, un sens du relationnel et être prêt à fournir une prestation de la plus haute qualité

La qualité du service représente celle du restaurant, qui doit donner envie d’y revenir

La journée commence normalement par la propreté et la convivialité de la salle avant le début du service, et d’y oeuvrer activement

Les clients seront reçus avec politesse et amabilité, puis placés sans perdre de vue le planning des réservations

Le premier contact avec les clients est essentiel, donc le serveur veille à les mettre à l’aise, tout en évitant d’être trop pressant.

Pendant que les clients choisiront leur repas, il faudra accueillir les autres clients avec la même attention

Peu de temps après le début du service, le serveur aura à gérer simultanément plusieurs tables, de nouvelles arrivées, ainsi qu’à fournir les plats en provenance de la cuisine

La charge de travail peut devenir pressante, et ne pas perdre ses moyens, ou pire son calme

Le métier de serveur est très actif, et il faut être capable de gérer plusieurs tâches en même temps

Vous recevrez parfois des clients étrangers. La connaissance d’une ou plusieurs langues sera fort utile, ce qui est assez fréquent dans l’hotellerie restauration

Les clients auront parfois besoin de conseils lors de la commande, il devra donc connaitre le menu en détail, ainsi que le détail de la composition et de la préparation des plats

Vous serez éventuellement amenés à les conseiller sur les vins les plus adaptés à tel ou tel plat.

Il ne faudra pas oublier de se faire préciser les préférences en matière de cuisson, afin de pouvoir transmettre des instructions claires à la cuisine

Vous devrez aussi connaitre les temps de préparation de chaque plat de manière à pouvoir conseiller les clients, soit s’ils sont pressés, ou lorsque les clients commandent des plats avec des temps de préparations très différents

L’attention accordée aux clients en cours et les aller/retours entre la cuisine et la salle du restaurant ne doivent pas faire perdre de vue les interrogations des autres convives, et notamment ceux qui souhaitent lui faire une demande.

Le serveur devra maitriser l’ordre de service des clients, un savoir faire dans la disposition de la table, une attitide et un savoir faire dans le service des plats

Rien ne gâche plus une bonne soirée au restaurant qu’un service négligeant ou le timing est désespérant, chacun de nous en a fait la mauvaise expérience

C’est un élément généralement jugé très sévèrement. A l’inverse, un service impeccable, compétent et aimable est un vrai plaisir, un plus pour le restaurant, et les clients ne l’oublient pas au moment de régler l’addition

Ceci peut sembler être des règles de savoir vivre, mais pour faire une véritable carrière dans ce métier, il est très utile de commencer par se former dans une école spécialisée

Dans une école hotellière, vous suivrez un cursus vous transmettant les règles du métier, de manière à faire preuve d’un professionnalisme facilement reconnu et apprécié

Afin de suivre une formation de serveur en hotel restaurant, vous pouvez cliquer sur ce lien :
http://viesaine.c-direct.info/on-peut-devenir-serveur-en-restauration-en-suivant-des-cours-de-formation-dans-une-ecole/